Главная » Архив меток: кулинария

Архив меток: кулинария

Чудовищный кулинарный эксперимент. Песто по-тульски.

На острове Сардиния. А знаете, в Италии тоже есть город Тула? Так что есть у нас с итальянцами что-то общее. Обнаружила кучу абрикосовых косточек. Встала я сегодня утром, обвела террасу томным взглядом. Из абрикосовых косточек. И вот думаю, а не сделать ли мне песто! Колю косточки. Сказано - сделано! Это чтобы снять тонкую коричневую кожуру. Ядрышки заливаю кипятком, жду минутку. ...

Читать далее »

Сыр Камамбер с Нормандской ноткой | Camembert cheese

Только если вы уверены на все 125% в качестве молока, которое используете, можете сделать Камамбер из сырого молока. Французский Камамбер традиционно делается из непастеризованного молока, но мы будем использовать пастеризованное, поскольку это безопаснее. В этом случае, уменьшите количество вносимой закваски на треть. Ингредиенты: • Молоко - 4 л; • «Мягкие рассольные Сыры» от БакЗдрав - 0,3 г; • PenicilliumCandidum- 0,02 ...

Читать далее »

Москва, февраль 2019 – «Swissotel Красные Холмы»

Бар с одним из красивейших видов, когда московские городские кварталы кажутся фигурками из Lego, представил вариацию на тему семейных ланчей, где нет жанровых ограничений и учтены самые разнообразные гастрономические предпочтения, как взрослых, так и маленьких гостей. В меню ланчей все блюда сервируются индивидуально, а среди горячих блюд представлены кулинарные интерпретации шеф-повара отеля.  Каждые выходные с 12:00 до 15:00 для взрослых накрывается обширный ...

Читать далее »

Лахмаджун| Lahmacun| Турецкая пицца

Давно хотел поделиться с вами этой классной штукой, да все не доходили руки. Здравствуй, честной народ. С этим блюдом мы познакомились, если мне не изменяет память, лет 10 назад в турецком заведении у нас в Одессе. А вот вчера я собрался с силами и добрался. С диванами и ароматными кальянами, вкусным чаем и пахлавой, а также турками. В нем, одним ...

Читать далее »

Селёдка. Горчичный соус

В рассказе этом разговор о селедочке в горчичном соусе есть, а вот подробностей…, подробностей, увы, нет. Помните рассказ Антона нашего Палыча Чехова «В суде». Очень часто он упоминает о ней. И вообще, надо заметить, Антон Палыч похоже очень эту самую селедочку, которая в горчичном соусе сильно любил. Например в «Сирене»: Надо знать, чем закусывать. «…Ну-с, а закусить, душа моя Григорий ...

Читать далее »

5 кулинарных новинок февраля

Ильзира Карагузина «Слоеное счастье. Кексы, брауни, рулеты, торты и чизкейки в «полосочку»» Ильзира Карагузина «Слоеное счастье. Кексы, брауни, рулеты, торты и чизкейки в "полосочку"» Кексы, брауни, рулеты, торты и чизкейки в "полосочку"». В издательстве «Эксмо» вышла книга популярного блогера и кондитера Ильзиры Карагузиной «Слоеное счастье. В этой книге раскрываются секреты приготовления эффектных «полосатых» десертов, разобраться в которых смогут даже начинающие кулинары. Десерт ...

Читать далее »

Именины Домового

Уделив немного внимания статичному положению люстры на потолке, он перешел к наблюдению за ростом цветка в горшке, после чего с головой погрузился в изучение движений своего хвоста. Весь день Кот был очень занят - лежа на спине и раскинув лапы в стороны, он скрупулезно наблюдал за самыми разнообразными вещами и процессами, происходящими в доме. Лениво потянувшись, он направился к своей ...

Читать далее »

Княжеский Дружинник: Преступление.

- княжеский дружинник Ладислав Безсонов ударил кулаком по столу, - Ишь, чего удумала! - Ты мне тут не это! Когда злодеяния свои творила, не плакала, поди? Анисья всхлипнула и полезла за платком. - дружинник вынул кисет с табаком и трубку, - Меня, знаешь ли, слезами не проймёшь. - То-то же! Он задымил трубкой и пристально посмотрел на подозреваемую. - Ведомо ...

Читать далее »

Классический коктейль "Кловер Клаб"

Вечера, или ночи, доброй... Я почему то только недавно осознал, что такое сироп) Это же просто вода, сахар, и какой-нибудь компонент: клубника, ваниль, малина... из обычного варенья! И что "редкий" для моего города малиновый сироп для "Кловер Клаба" можно добыть... Так что вот Вам моя работа над ошибками, и новый вариант коктейля "Кловер Клаб" / "Клуб Клевер". Прошлый мой "Клуб ...

Читать далее »

Полтергейст и банальщина.

Решил сварить вареники с картошкой. Пришел я сегодня с работы. Вода к тому времени закипела, я булькнул в кастрюльку энное количество вареников. Поставил воду греться и заодно помыл посуду, оставшуюся с завтрака, и столешницу. Когда положенные 10 минут истекли, достал тарелку, поставил на столешницу. Дождался, когда всплывут и засек время. Стал вылавливать вареники ложкой и класть в тарелку. Тарелка немного, ...

Читать далее »